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Source : Cairn

La dynamique ovine dans les Alpes-de-Haute-Provence : Entre rémunération des qualités de viande et des services environnementaux, l’équilibre incertain

Aubron, Claire et al. (2015)

Si elle concerne l’ensemble des zones de production françaises, la crise de l’élevage ovin allaitant se manifeste de manière spécifique dans les territoires du sud de la France, du fait du caractère pastoral des élevages et de la diversité des produits ...

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Source : Cairn

Comment naît une race ? : La race bovine limousine dans la première moitié du xixe siècle

Grandcoing, Philippe (2003)

Résumé À partir des années 1860 le Limousin entreprend d’améliorer sa race bovine locale en abandonnant les croisements et l’introduction de races étrangères au profit de la seule sélection. Ce choix a été celui des grands proprié ...

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Hommes et arbres du Causse Méjan : Histoire et environnement (XVIe-XXe siècle)

Jaudon, Bruno et al. (2010)

RésuméDeux historiens, un géographe et un écologue «construisent», en mettant en commun leurs méthodes de recherche, une analyse de la couverture végétale et du paysage d’un espace rural de la frange méditerranéenne, le Causse Méjan, ...

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Source : Cairn

À quoi a servi le trèfle ? : L'agriculture du Haut-Maine du xviie au xixe siècle

Gautier, Michel (2006)

RésuméLa doctrine agronomique qui sera liée ultérieurement à la notion de « révolution agricole » insistait sur un schéma de modernisation fondé sur les prairies artificielles. La comparaison entre la situation d’un canton de la France de l&# ...

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Luttes de factions à la campagne : L'exemple du Lot au XIXe siècle

Ploux, François (2004)

RésuméL’opposition du parti du maire et du parti du curé, souvent décrite comme la forme emblématique de la querelle villageoise sous le régime du Concordat, n’est qu’une manifestation parmi d’autres du conflit de factions, caractéristique ...

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Le rôle du travail dans la révolution agricole : L'exemple de la Hesse-Rhénanie aux xviiie et xixe siècles

Mahlerwein, Gunter (2002)

Résumé Les agronomes du xviii e siècle voyaient dans l’organisation du travail un atout pour transformer les pratiques agricoles et le comportement des paysans. Toutefois, l’écrivain paysan Isaak Maus mettait en garde contre l’impact social d’une ...

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L'élevage des taureaux de combat dans la vallée du Guadalquivir : Une spécialisation économique (XVIIIe-XXIe siècle)

López Martínez, Antonio Luis (2013)

La superficie consacrée à l’élevage des taureaux de combat en Espagne est d’environ 500 000 ha, ce qui correspond à plus de 3% de la superficie cultivée du pays et à presque 8% de la superficie en prairies et pâturages. Malgré l’ ...

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L'Élevage dans le Forez des xive et xve siècles au miroir des testaments

Lorcin, Marie-Thérèse (2003)

RésuméPour les xive et xve siècles, les testaments du Forez, qui émanent surtout de paysans et d’artisans ruraux, témoignent, avec la coutume des vaccas dotales de l’importance de l’élevage bovin : le testateur indique volontiers le nom de ses ...

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