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Source : Hypotheses.org

Membres de l'équipe

FoodHerit, Equipe (1 févr. 2014)

Chantal CRENN • participante Dans le cadre du projet FoodHerit, C. Crenn s’intéressera aux logiques globales du patrimoine viticole dans la région bordelaise. Les logiques globales du patrimoine viticole : productivité, précarisation et tourisme Comment le vin, produit éminemment social et ...

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Compte-rendu du colloque "Patrimoines alimentaires: consensus et tensions"

FoodHerit, Equipe (9 févr. 2016)

El coloquio celebrado en el Instituto de Investigaciones Antropológicas de la Universidad Nacional Autónoma de México entre el 30 de noviembre y el 2 de diciembre de 2015 fue coordinado por Charles-Edouard de Suremain (IRD, UMR 208 PaLoc), Sarah Bak-Geller Corona (IIA-UNAM) y Raúl Matta ( ...

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Les savoirs du maïs /// Os saberes del maíz > 19 - 20 octobre 2016

Stoll, Emilie (15 oct. 2016)

Le CEMCA organise la table-ronde franco-mexicaine "Los saberes del maíz : biodiversidad, biotecnologías y patrimonios locales ?Que interacciones? 19 et 20 octobre 2016 au CEMCA, México Organisateurs: Niolas Ellison et Charles-Edouard de Suremain Téléchargez le programme ici.

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Practicas alimentarias y patrimonio entre los campesinos del sur de Brasil

FoodHerit, Equipe (11 mai 2016)

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Enquêtes et terrains

FoodHerit, Equipe (7 janv. 2014)

Amériques Entre visibilité et invisibilité : la patrimonialisation des savoirs et lieux de l’alimentation au Brésil et au Mexique (E. Katz et P. de Robert) Les systèmes alimentaires amérindiens ont contribué à la constitution de différentes culinaires latino-américaines. Mais quel est ...

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Wheat vs Maize: Civilizing Dietary Strategies and Early Mexican Republicanism

FoodHerit, Equipe (13 avr. 2016)

Article de Sarah Bak-Geller paru dans le Journal of interdisciplinary history of ideas, vol. 4, n. 8 (Special issue: Gastronomy and revolution), 2015. Télécharger l'article en PDF Résumé: This article explored the role of food in the rise of political modernity in the Atlantic world, toward the ...

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Membres de l'équipe

FoodHerit, Equipe (1 févr. 2014)

Jean-Pierre POULAIN • participant Dans le projet FoodHerit, J.-P. Poulain assurera une fonction transversale de consultant. J.-P. Poulain mettra à la disposition de FoodHerit sa vaste expérience de chercheur dans le domaine de l'alimentation. Son rôle de consultant scientifique sera complété ...

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Colloque international - ISE Congress, 1-7 juin 2014, Bhoutan

FoodHerit, Equipe (7 juin 2014)

L'équipe de FoodHerit était au Bhoutan pour le 14th Congress of the International Society of Ethnobiology One Earth for All : Regenerating Biocultural Ecosystem Resilience 1 - 7 juin 2014, au Bhoutan KATZ, E., 2014, Emigration and transmission of knowledge in the Mixtec highlands. Poster, 14th ...

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Enquêtes et terrains

FoodHerit, Equipe (7 janv. 2014)

Pays méditerranéens Le patrimoine alimentaire comme style de vie : la diète méditerranéenne (Xavier MEDINA) La Méditerranée est une construction socioculturelle construite à partir d’​​un espace géographique donné, autour duquel on trouve 22 pays de trois continents. De même, ...

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Mange-t-on (seulement) pour se nourrir? Les nourritures sociales des uns et des autres

FoodHerit, Equipe (18 nov. 2014)

Dans le cadre des "Rendez-vous d'Alchimède" (cycle 'Manger') Intervention de Charles-Edouard de Suremain (anthropologue chargé de recherches à l'IRD) et de Judith Hayem (maître de conférence en anthropologie à l'Université de Lille 1): Mange-t-on (seulement) pour se nourrir ? Les nourritures ...

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