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Source : Hypotheses.org

"Pétrir" : produire de la nourriture - et du sens ?

Barboff, Mouette (23 oct. 2014)

"Pétrir" : produire de la nourriture - et du sens? Auteur: Françoise Abel Revue : Techniques et culture n°3 - 1984 Éditions de la Maison des sciences de l'homme, Paris Voir l'article en cliquant ici.

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La préparation du pain dans un village du delta égyptien

Barboff, Mouette (26 mai 2015)

Auteurs : Fawzeya et Kamel Rizqallah Institut français d'archéologie du Caire La paysanne pétrissant la pâte La paysanne couvrant le mãgur avec le tist.

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Musée du blé et du pain (Verdun sur le Doubs, France)

Barboff, Mouette (7 juil. 2016)

Présentation Situé au coeur d'une plaine céréalière de 600 km² où ont été construits en 1930 les premiers silos coopératifs de France, Verdun sur le Doubs était un site privilégié pour y installer une "Maison du blé et du pain". Cette maison fut créée en 1974. Le Groupe d'Études ...

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Revista |P|A|N|, nº2, Otoño 2016, España

Barboff, Mouette (24 janv. 2017)

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Références bibliographiques sur les boulangeries de Pompéi

Barboff, Mouette (30 janv. 2016)

Coubray et al. sous presse Coubray S., Matterne V., Monteix N., « Of olives and wood. Baking bread in Pompeii », in Veal, R., Leitch, V. (éd.), Fuel and Fire in the Ancient Roman World: towards an integrated economic approach, Fuel and fire in the ancient Roman world. Proceedings of the ...

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Festival BUONO COME IL PANE

Barboff, Mouette (20 mai 2016)

Voire le programme, en cliquant ici.

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The Breads of Mani

Barboff, Mouette (12 déc. 2015)

The Breads of Mani Auteur: Margaret Louise Arnott Titre de l’ouvrage: Gastronomy: The Antropology of Food and Food Habits Collection: World Anthropology The Hague: Mouton; Chicago: distributed in the USA and Canada by Aldine, 1976 Voir l’article en cliquant ici.

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Stadtmuseum Wels - Österreichisches Gebäckmuseum

Barboff, Mouette (23 févr. 2016)

Présentation Professor Dr. Ernst Burgstaller was in charge of the Austrian Pastry Museum. After his death in 2000, the city of Wels became the owner of the museum. The setting up of the bread tools collections began in 1932. Stadtmuseum Wels - Österreichisches Gebäckmuseum Burgasse 13 4600 Wels, ...

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