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2763 résultats › Tri  › Par 
Pactols_x
Source : Ifremer

Summer mortality of Crassostrea gigas (Thunberg) in relation to environmental rearing conditions

Soletchnik, Patrick et al. (2005)

The purpose of this study is to investigate summer mortality of the cupped oyster, Crassostrea gigas, in relation to culture practices in the traditional oyster production region of Marennes-Oleron (France). Four oyster rearing conditions, varying culture location ("on-" or "off-bottom"), and site ...

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Source : Theses.fr

Analyse et modélisation des mécanismes à l'origine des modifications des protéines lors du chauffage du tissu musculaire

Promeyrat, Aurélie (23 janv. 2013)

L'amélioration de la qualité nutritionnelle des produits carnés cuits nécessite une meilleure compréhension des changements physicochimiques des protéines induits au chauffage. Ce travail porte sur l'analyse des mécanismes à l'origine des changements d'état des protéines afin de ...

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Source : Persée

Publication du C.N.R.S., Production de la viande, Journées scientifiques des 18, 19 et 20 octobre 1951

Lucien, Febvre (1954)

Febvre Lucien. Publication du C.N.R.S., Production de la viande, Journées scientifiques des 18, 19 et 20 octobre 1951. In: Annales. Économies, Sociétés, Civilisations. 9ᵉ année, N. 1, 1954. p. 112.

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Source : UPV

Caracterización química y microestructural del proceso de eleboración de jamón curado DO Teruel.

Larrea Santos, Virginia (25 juil. 2008)

El proceso de salazón y curado de jamones permite obtener uno de los productos cárnicos españoles de mayor tradición como es el jamón curado. El jamón de Teruel es un producto con Denominación de Origen en el que el proceso de secado y maduración se ve influenciado por las características ...

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Source : REGARDS

Géopolitique de l’agriculture

Giblin, Béatrice et al. (2015)

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Source : INHA

Péliké attique à figures rouges

Peintre de Tyszkiewicz (1 janv. 0001)

Cote/Numéro : numéro d'inventaire, 134 Etat de conservation : Face A : Homme offre un coq à un jeune homme ; chien, félin (?) Face B : Adulte barbu tenant un lièvre, appuyé sur son bâton bras tendu vers un jeune garçon nu, qui s'éloigne ; il porte une sorte de gâteau (?) et une pièce de ...

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Source : Irstea

Etude technico-économique des systèmes de production en race Salers : campagne 1996-1997

Busselot, A. et al. (1999)

The aim of this study is to observe and analyse various livestock farming systems all with " Salers " breed, so as to explain their functionning and evolutions. To achieve this, our farm sample is shared out among main groups. The first one is formed by small intensive farms situated in the region ...

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